ēdienkarte
Zupas
| Ziedkāpostu krēmzupa ar kraukšķīgām puravu strēmelītēm, spinātu lapiņām un Parmesan siera gabaliņiem |
2.20 Ls |
| Sicīliešu tomātu zivju zupa ar mīdījām, kalmāra gabaliņiem, tīģergarneli, jūras ķemmīti un svaigiem garšaugiem |
5.50 Ls |
| Vistas karija-kokospiena zupa vistas gaļas buljons ar kokosa pienu, vistas filejas gabaliņiem, cukurzirnīšu pākstīm, svaigo ingveru un paprikas gabaliņiem |
2.80 Ls |
| Mednieku zupa tumīga mežacūkas gaļas zupiņa ar kartupeļiem, burkāniem, šalotes sīpoliem, svaigo timiānu un nelielu ”Rīgas Melnā Balzāma” devu |
3.85 Ls |
| Franču sīpoluzupa Čarlstona gaumē ar pašmāju grauzdiņiem un Ementaller siera cepurīti |
2.95 Ls |
| Tomātu krēmzupa ar svaiga bazilika lapiņām un pikantiem lavaša čipsiem |
1.90 Ls |
Uzkodas
| Foreles-tunča Carpaccio plāni sagrieztas foreles un tunča plāksnītes melno piparu marinādē, pasniegtas ar baltmaizes grauzdiņiem un marinētiem kapera ziediem |
3.20 Ls |
| Bumbirello portvīnā sautētas bumbiera filejas, pasniedzam ar Latvijas kazas sieru, rukolas salātiem, un grauzdētu lavaša čipsi |
4.90 Ls |
| Pavasara rullīši rīsu mīklas rullīši pildīti ar vistiņu un garnelēm. Pasniedzam ar saldo čili mērci |
3.00 Ls |
| Mozarellas piramīda ceptas tomātu ripiņas ar Mozarella sieru, Proscuitto šķiņķi un viegli apgrauzdētām ciabatta maizes šķēlītēm. Pasniedzam ar balzametiķa karameli un bazilika pesto |
4.25 Ls |
| Kraukšķīgie trīsstūrīši rīsu mīklā ietīts, uz alkšņa kūpināts cūkgaļas šķiņķis, Ricotta siers, Čederas siers, kūpinātais Beverinas siers un svaigu spinātu mikslis. Pasniedzam ar saldskābo jogurta mērci |
2.95 Ls |
| Bruschetta duo - ar pašmāju svaigu tomātu, saulē kaltētu tomātu un bazilika maisījumu un Parmesan sieru - ar grilētu paprikas-cukini-sarkanā sīpola salsu un Brie sieru |
2.95 Ls |
| Tīgergarneles kraukšķīgā bekonā grillētas tīģergarneles ietītas kraukšķīgā bekonā |
3.95 Ls |
| Tex-Mex tortilla kraukšķīga krāsnī cepta TexMex tortilla pildīta ar grilētu vistas krūtiņu, viegli apceptu papriku, sarkaniem sīpoliem un sieru. Pasniedzam ar mūsmājas Pico de Gallo |
3.25 Ls |
| Biešu sulā marinēts liellopu filejas Carpaccio pasniedzam ar Parmesan siera gabaliņiem, svaigajām biešu lapiņām, rukolu, marinētiem kaperiem un krēmīgām „Dijon” sinepēm |
3.75 Ls |
| Foreļu „crepe” mazsālītas foreles tar-tar ar ceptām diļļu pankūciņām, pašmāju sālītiem foreļu ikriem, sarkanajiem sīpoliem un paipalu olu |
3.00 Ls |
Salāti
| Cēzarsalati kraukšķīgas romiešu salātu lapas ar mūsu slaveno cēzarmērci, pārkaisītas ar grauzdētu bekonu, grauzdiņiem un Parmesan sieru |
3.95 Ls |
| Jūras salāti svaigu salātu lapu izlase pasniegta ar grillētu sārtā tunča fileju, grillētām tīģergarnelēm, Grenlandes garnelītēm, ingverā marinētu mango, apelsīnu-greipfrūtu filejām, grauzdētām sezama sēklām un olīveļļas-mango mērci |
7.95 Ls |
| Normandijas salāti svaigu salātu lapu izlase pasniegta ar Camambert sieru, bagetes maizes grauzdiņiem, viegli apgrillētiem ķiršu tomātiņiem, baltā redīsa strēmelītēm un garšaugu-jogurta mērci |
3.95 Ls |
| Siltie vistas salāti romiešu salātu lapas, vistas filejas gabaliņi, grauzdētas mandeles un burkānu skaidiņas siltajā krējuma–sojas mērcē |
3.85 Ls |
| „Da Vinci” salāti kraukšķīgu salātu lapu mikslis ar Mozzarella sieru, ķiršu tomātiem, grillētu marinētu papriku, Parmesan siera šķēlītēm, grauzdētiem ciedru riekstiem, saulē kaltētiem tomātiem un grauzdiņiem, pārlieti ar speciālo Toskanas garšaugu vinegretu |
5.50 Ls |
| Veselības salāti svaigo salātu lapu mikslis, balto redīsu strēmelītes, svaigais gurķis, paprika, grauzdētas saulespuķu sēklas, diedzētie graudi un tomātu daiviņas, pasniedzam ar mērci pēc jūsu izvēles: zaļumu jogurta mērci; bazilika olīveļļas mērci; sezameļļas mērci; magoņu mērci |
2.50 Ls |
| Papildiniet savus salātus ar: | |
| + sojas-citruss marinādē noturētu grillētu sārto tunci | 4.95 Ls |
| + grillētu cāļa krūtiņu | 1.80 Ls |
| + tīģergarneļu iesmiņu | 3.95 Ls |
| + grillētu karalisko tīģergarneli | 5.95 Ls |
Pamatēdieni
| Pīles krūtiņa kraukšķīga pīles krūtiņa ar gaisīgu kartupeļu-burkānu biezeni, karamelizētiem burkāniem, svilinātu ābolu šķēlēm un sarkanvīna jāņogu mērci |
9.95 Ls |
| Zoss stilbiņš sarkanvīnā sautēts zoss stilbiņš pasniegts ar zoss buljonā vārītām grūbām, medū štovētiem kāpostiem un dzērveņu mērci |
11.95 Ls |
| Jēra fileja viegli grillēta jēra fileja, pasniegta ar ceptiem baklažāniem, papriku, cukini, kartupeļu ripiņām, svaigiem rukolas salātiem, korinadru un pikanto adžikas mērci |
13.95 Ls |
| Vistiņa Parmigiano grilēta vistas krūtiņa ar Parmesan siera cepurīti, zaļo zirnīšu-kartupeļu biezeni, grillētu paprikas-cukini duetu un tomātu mērci |
5.70 Ls |
| Osso Buco pašmāju gaumē teļa stilba šķēle ar kaulu sautēta baltvīnā, pasniedzam ar garšaugu lēcām un melno plūmju-brendija mērci |
6.85 Ls |
| Jack Daniel’s cūkgaļa Jack Daniel’s marinādē izturēta cūkgaļas karbonāde ar ribiņu, pasniegta ar krāsnī ceptu batātes un kartupeļu miksli, pašmāju sautētu sarkano kāpostu salātiem un viskija – graudu sinepju mērci |
6.95 Ls |
| Steiks grillēta liellopu gaļas fileja ar krāsnī ceptiem burkāniem, cukini, papriku, puķkāpostiem, kartupeļu daiviņām un iesala mērci |
250g 12.90 Ls 180g 9.70 Ls |
| Grilēts T-Bone steiks balzāmetiķī noturēts T-bone steiks ar iesala-sarkanvīna mērci, pasniedzam ar siltajiem batāšu salātiem, kraukšķīgām romiešu salātu lapām, jogurta dip mērci un grilētu ķiršu tomātu |
11.95 Ls |
| Scaloppini liellopu filejas scallopini pasniegti ar kartupeļu biezeni, grillētiem dārzeņiem un sēņu krējuma mērci |
6.50 Ls |
| Lasis krāsnī cepta laša fileja uz kraukšķīgi apceptiem spinātiem ar savvaļas, sarkano un gargraudu rīsu miksli. Pasniedzam ar baltvīna diļļu krējuma mērci |
8.95 Ls |
| Grillēta tunča fileja laima-citruss marinādē noturēta viegli grillēta tunča fileja, pasniegta ar griķu nūdelēm, zaļo pākšaugu pupiņu izlasi un vasabi-sviesta mērcīti |
12.80 Ls |
| Butes fileja krāsnī cepta butes fileja ar foreļu ikru cepurīti, zaļo zirnīšu-kartupeļu biezeni, sviestā ceptiem sparģeļiem un krēmīgo vēžu gaļas mērcīti |
13.95 Ls |
| Sautēta mencas fileja baltvīnā sautēta mencas fileja pasniegta ar garšaugu grūbām, kraukšķīgu sīpolu drumstalām un sīpolu garneļu tumīgo mērci |
6.25 Ls |
| Grilētas karaliskās tīģergarneles citrusaugļos marinētas tīģergarneles ar čili-baltvīna glazūru, jaukto rīsu izlasi un svaigiem rukolas-citrusu salātiem |
23.95 Ls |
Pasta
| Laša pasta tagliatelli pasta ar lasi, cukurzirnīšu pākstīm un baltvīna garšaugu krējuma mērci |
5.95 Ls |
| Vidusjūras pasta farfalle pasta ar marinētu vīngliemežu gaļu, zaļajām olīvām, Proscuitto šķiņķi, Parmesan sieru un krēmīgo ķiploku mērci |
7.70 Ls |
| Nameko pasta sezama eļļā apcepti dārzeņi pasniegti ar griķu nūdelēm, nameko sēnēm un Lapzemes sieru |
5.40 Ls |
| Pasta Vistarella farfalle pasta ar vistas gabaliņiem bazilika marinaras mērcē, ceptu sarkano papriku, cukini un saulē kaltētiem tomātiem |
4.95 Ls |
| Pasta Frutti di Mare lumaconi pasta pildīta ar mīdiju gaļu, mazajām Grenlandes garnelēm, vēžu astītēm, svaigo mājas sieru, baltvīna-krējuma mērci, rukolas pesto un grillētu jūras ķemmīti |
8.95 Ls |
Apkalpojot 10 vai vairāk viesu, jūsu rēķinam pieskaitīsim 10% par servisu
Deserts
| Čarlstona siera kūka pašmāju siera kūka pagatavota pēc slavenas Ņujorkas receptes. Pasniedzam ar aveņu mērci |
2.25 Ls |
| Siltais šokolādes fondans siltā šokolādes kūciņa, pasniegta ar vaniļas saldējumu un drupinātām mandeļu skaidām |
1.95 Ls |
| Rupjmaizes kārtojums ar smiltsērkšķiem un dzērveņu mērcīti |
2.35 Ls |
| Sarkanvīnā vārīts bumbieris ar vaniļas mērci un karamelizētiem valriekstiem |
2.95 Ls |
| Tiramisu viegls itāļu trifeļu deserts ar mascarpone sieru un mocachino mērci |
2.85 Ls |
| Upeņu-mango duets upeņu un mango kārtainā zupiņa, pasniegta ar saldējumu |
2.50 Ls |
| Creme brulée ar dedzinātu cukura cepurīti |
2.00 Ls |
